Paf 's　WIRE★CRAFT

とつぜんですが・・・
みなさん　お料理のときのおダシってどうされてますか？



NHKの朝ドラ　『　てっぱん　』　見ながら
「　ちゃんと　鰹でおダシとったら　おいしんだろなぁ・・・　」　と思いつつ
面倒で

新米主婦の頃や　離乳食のときはがんばってたんですけど
今やすっかり　だしの素のお世話になってます･･･


だったのですが
いいもの　見つけちゃったのです！

こちらのおダシ　味の兵四郎さん



最初は　電気屋さんの粗品でいただきました
で　使い始めてみたら　これがとってもおいしいのです

あご（＝飛び魚のことなんだそうです）のほか　鰹・昆布・椎茸なんかが入ってますが
1回分ずつパックになっていて　使いやすい！


冬の我が家の定番　茶碗蒸しをこれでつくると絶品

冬野菜の代表　大根だって
このダシで炊くだけで　極上の味になります



お気に入りの器　堂本正樹さんのお皿のおかげもあって
料亭の一品のようです　（とは　言いすぎですけど　笑）


上にちょこっと添えたのは
親戚のおばちゃんが田舎から送ってくれる　柚子みたいなモノ

おばは　四季折々　あれこれと送ってくれ
先日いただいた　手づくりお味噌も絶品でした

兵四郎だし＋手づくり味噌でつくった　お味噌汁
おいしいんですよ～　これが♪



兵四郎だしのおかげで　お料理の時間がぐっと短縮できて
手づくりに没頭してしまっても　手抜き料理がばれない　というわけです

わたしの強い味方　兵四郎だし
でも決して　まわしもんじゃありませんので・・・笑