Paf 's　WIRE★CRAFT

暑い日が続いています
夏バテしそうですよね　

その夏バテ対策になってるかどうかわかりませんが
ここのところ　わが家の食卓はゴーヤ料理のオンパレードです

なぜなら　実家の畑が
ただいま　ゴーヤの森となっています（笑）





昨年　わたしのリクエストで　初めてゴーヤの苗を植えました
その種を採って保管していたものを　春先に植えたのです

どれくらい発芽するかわからず
あるだけ植えてみたところ　すべて芽を出したようです
ざっと２０本くらいはあるかも？

竿＆紐を伸ばしてやると　蔓は上へ上へと成長し
もうすぐ２階にまで達しそうです





ゴーヤですが
１５年くらい前　沖縄で初めてゴーヤチャンプルを食べたときは
案の定　苦くてたまらず　おいしいとは感じませんでした

ところが　月日がたち
ダイビング＆沖縄が大好きになるとともに
ゴーヤの苦みをたまらなくおいしく感じるようになりました

人間の好みって　おもしろいですねー☆





たくさんのゴーヤを堪能するために
毎日あの手この手で　いろんな料理にしています

中でも　家族みんなのお気に入りは　ゴーヤのてんぷら　です

去年　えつこさんのブログで紹介されていたので作ってみたところ　
ほんと　おいしい！

いくらでも　食べられちゃいます
油を使ってるので　カロリーが気になりますが・・・



定番の　ゴーヤチャンプルやおひたしのほかにも

ゴーヤの佃煮（左）　や　お漬物（右）　も　なかなかイケます
　　

このお漬物ですが
さっと塩ゆでして軽く絞ったあと
市販の漬け物の素に漬け込むだけ・・・

手抜きですケド　簡単でしょ～

シャキシャキっとした歯触りと
ほんのり残った苦みが　いい感じです

暑くて食欲低下してるときなんかにピッタリ
おいしくいただけますョ




実家の畑のゴーヤ
ご近所さんや会社の同僚におすそ分けしても
まだたくさんあります

長期保存できる料理レシピってないのかなぁ・・・

ご存じの方　いらっしゃいましたら
どうぞ教えてくださいね♪